Om Tunnbrödsakademin
Tunnbrödsakademins syfte är att värna den svenska tunnbrödstraditionen samt
vara landets främsta forum för att samla, sprida och utveckla kunskap
om tunnbrödet, och hur det avnjuts på bästa sätt.
​
Styrelse 2026-27
Styrelse 2026-27
​
Bakre raden fr v: Emanuel Eskilsson, kassör; Peder Nyström, ersättare; Birgitta Hedström-Persson, kommunikatör.
Främre raden fr v: Ingrid Eriksson, sekreterare; Marika Kaspergård, ersättare; Olle Holmström, ledamot; Ella Nilsson, ledamot; Anki Berg, ordförande.
Historik
Idén till Tunnbrödsakademin väcktes av Kjell Jonsson, tidigare VD för Polarbröd, uppvuxen i Norsjö i Västerbotten. Kjell funderade under många år på hur man skulle kunna göra för att samla och sprida kunskap om landets tunnbröds-kultur och lyfta fram tunnbrödet som den utsökta delikatess den är.
Han landade i att en akademi skulle vara lämplig för ändamålet. I november 2011 var Kjell och svägerskan Elisabet Nilsson Singh värdar för ett möte i Örnsköldsvik dit tunnbrödsbagare från hela landet bjudits in för att diskutera hur en Tunnbrödsakademi skulle kunna bildas, organiseras och finansieras.
​
Då deltog representanter för Mjälloms Tunnbröd, Jämtlands Tunnbrödsbageri, Stenugnsbageriet i Lenninge, Polarbröd, Klöverträsk Bröd, Fazer, Röåns Tunnbröd, Skogs-Hildas, Sveriges Bagare & Konditorer samt Stödebröd.
Intresset för att skapa ett dynamiskt forum för tunnbrödets utveckling och spridning var stort men
finansieringen var svårlöst och därför fick idén gå på sparlåga ytterligare några år.
2014 tog Karin Bodin, dåvarande VD för Polarbröd, initiativ till att förverkliga sin pappa Kjells idé, och efter samråd med övriga ägare erbjöd sig Polarbröds moderbolag att stå för finansi-ering av en Tunnbrödsakademi.
Under hösten 2014 och våren 2015 tog Carl Gustaf Nordin och Marcus Bodin projektet i hamn genom att ta fram stadgar och rekrytera sex verkligen tunnbrödsengagerade ledamöter till akademin.
​
Den 29 maj 2015 blev till sist Kjells idé verklighet. Då instiftades Tunnbrödsakademin vid en ceremoni i Kulturfabriken i Mjällom där de sex ledamöterna tillsammans bet av en 2,5 meter lång tunnbrödskaka som specialbakats på Mjälloms Tunnbröd dagen innan.
Sveriges och världens första Tunnbrödsakademi startade i ett nafs!​
Tioårsjubileum och ny organisation
​
​I maj 2025 firades Tunnbrödsakademins 10-års-jubileum vid Hotell Björkudden i Höga Kusten. Kjell fick dessvärre inte uppleva jubiléet då han gått bort ett par månader tidigare, 82 år gammal.
​
Inför tioårsjubiléet hade en tanke fötts om att ombilda Tunnbrödsakademin till en öppen ideell förening. En arbetsgrupp tillsattes som arbetade fram förslag till stadgar och en ny styrelse. Målsättningen var att bättre kunna ta tillvara det gräsrotsengagemang som finns runt om i landet. Genom medlemskap och rösträtt kan fler vara med och påverka.
​
Kjell Jonssons minne vilar alltjämt över Tunnbrödsakademin. En generös gåva i samband med hans bortgång utgör också ett viktigt ekonomiskt stöd för den nybildade föreningen, som fortsätter att sprida kunskap om tunnbröd och hur det kan avnjutas på bästa sätt.​​​​
​
Kjell Jonsson (1943-2025), initiativtagare till Tunnbrödsakademin